Dahlien

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Dahlien - mehr als nur eine Zierpflanze

Schon die Azteken und andere Ureinwohner Mittelamerikas haben Dahlien angebaut und für verschiedene Zwecke verwendet. Die Knollen dienten sowohl als Nahrungsquelle wie auch der Saft als Medizin. Außerdem war die Dahlienblüte als Sonnensymbol von großer Bedeutung für kulturelle und religiöse Anlässe.

Dahlien sind Stauden, die Wurzelknollen als Speicherorgane ausbilden, in denen unter anderem der Reservestoff Inulin enthalten ist. Inulin ist ein stärkeähnliches Kohlehydrat. Es ist eine Ersatznahrung für Zuckerkranke und wird auch zur Prüfung der Nierentätigkeit verwendet. Inulin kann aus Alant, Dahlien, Artischocken und anderen Pflanzen gewonnen werden.

Unten seht Ihr nur eine kleine Auswahl der etwa 10.000 Dahlien, die im Stuttgarter Höhenpark Killesberg auf 2.500 m² gepflanzt sind und den Parkbesuchern unentgeltlich zu deren Bewunderung blühen.

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